comida tradicional

Nuestra carta

Entrantes fríos
  • Gilda de boquerón
  • Gilda de anchoa
  • Gilda F: pepinillo, aceituna, anchoa, piparra y huevo de codorniz
  • La imprescindible del Semana (Pan de cristal + Nuestra ensaladilla + Nuestra anchoa)
  • Crujiente de anchoa de Santoña y mantequilla francesa
  • Espárragos de Navarra extra con salsa criolla y huevo duro rallado
  • Ensaladilla de merluza, aceituna negra, langostinos y puerros
  • Ensaladilla rusa con picadillo de encurtidos y ventresca de bonito
Entrantes calientes
  • Croqueta de jamón ibérico, pollo asado y huevo duro
  • Empanadilla margarita (mozzarella, tomate y albahaca)
  • Madejas fritas con aceite de ajo y perejil
  • Torrezno con chimichurri
  • Huevos rotos con longaniza
  • Huevos rotos con gambas al ajillo
  • Longaniza con patatas fritas
  • Bravas
  • Oreja frita con salsa Piripiri
  • Calamar a la andaluza
  • Morro bravo
Bocadillos y hamburguesas
  • Hamburguesa Discarlux madurada, queso cheddar, tomate asado y salsa fantástica (mayonesa, mostaza, miel, ajo, cebolleta)
  • Bikini de paleta ibérica asada, queso fundido y queso curado rallado
  • Chipirón Bravo con salsa (Kimchi, mayonesa y salsa Valentina)
Arroces (consultar disponibilidad)
  • Arroz seco de sepia con fondo de galeras (min 2 raciones)
  • Arroz seco de mogote ibérico (min 2 raciones)
  • Arroz meloso de carrilleras
  • Risotto de setas
Principales
  • Filetes rusos, salsa tártara y patatas fritas
  • Rabo de toro guisado con patatas fritas
  • Dados de bacalao rebozados con alioli cítrico
  • Chuletón Summatura de 500 g trinchado, madurado 40 días, con patatas de Minica
  • Guiso de callos, pata y morro
  • Canelón de longaniza
  • Cachopo con patatas fritas
Postres
  • Tarta de queso
  • Flan de huevo
  • Milhojas caramelizado de limón
  • Cremoso de chocolate con AOVE y sal Maldon
  • Helados. Limón, yogur con arándanos, kinder o vainilla
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